Brandt & Levie worstmakers is een succesverhaal tijdens de crisis. Het zal je wellicht een worst wezen, maar Brandt & Levie hebben het lef om verder te kijken dan hun worst lang is. Geert Welsch, de derde man achter dit duo, maakt in de onderstaande video duidelijk, waarom ik als Hagenaar een ode aan deze Amsterdamse worstmakers breng.
Of je worst lust?
Jazeker! Maar bij worst is het niet gebleven. Brandt & Levie maken naast droge worsten en verse worsten nog een breed scala aan andere producten. De heren en hun team zijn inmiddels ook meesters in het maken van ham, pancetta, coppa, rillettes en paté’s. Van de reuzel maken zij in samenwerking met een kleine zeepfabriek zeep. De varkensoren worden gedroogd als hondensnack. Bij Brandt & Levie wordt ieder varken verwaard van kop tot staart.
Worstmakerij
Brandt & Levie is aanvankelijk begonnen in Baambrugge bij boerderij de Lindenhoff. Dankzij een zeer geslaagde crowdfundactie zijn zij in december 2014 verhuisd naar hun nieuwe en hypermoderne worstmakerij in de Amsterdamse Houthavens.
Jongensdroom
Van slagerij tot worstatelier en van worsteneter tot worstendraaier. Met de opening van het worstatelier is er weer een jongensdroom bewaarheid. In dit atelier en proeflokaal worden workshops, diners en proeverijen georganiseerd. Het atelier is van woensdag t/m zaterdag geopend. Benieuwd wat voor vlees Brandt & Levie in de kuip heeft? Houd dan hun evenementenpagina in de gaten.
Waar te koop in Den Haag
Wil je de vleeswaren van Brandt & Levie zelf proberen, dan kan je bij onderstaande winkels in Den Haag terecht.
Droogworsten:
- Stijlslagerij Engelbert, Goudsbloemlaan 83 Den Haag.
- De Lachende Koe, Dr. H. Colijnlaan 291 Rijswijk.
Alle worsten, vleeswaren en de zeep:
- Gransjean Wijnen en Delicatessen, Bankastraat 12 Den Haag.
Foto’s: Brandt & Levie
